今日は給食に只見町の伝統野菜である健次なすを使用しました。
献立は
・ごはん
・完熟トマトと卵のスープ
・健次なすのミートグラタン
・レンコンサラダ
・牛乳
です。
健次なすは明和地区の酒井美恵子さんと馬場和枝さんに納めていただき、明和小3.4年生が育てたものと一緒に使用することができました。
健次なすは『つの』が付いているのが特徴で、大きくなっても種がすくなく肉厚で美味しい、なすです。
その他の地場産物は横山咲子さんのたまねぎときゅうり、（株）只見特産さんのトマトピューレです。